Roses des sables
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
40 minutes -
Rendement
environ 75 bouchées
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 350 g de chocolat Ivoire
- 300 g de flocons de céréales
- 2 c. à soupe (30 ml) de sarrasin grillé (kasha) ou au goût
- 2 pincées de fleur de sel
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 250°F (120 °C).
- Déposer les pistoles de chocolat blanc sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin.
- Enfourner et cuire de 30 à 40 minutes en remuant à toutes les 10 minutes.
- Le chocolat devrait avoir une belle coloration dorée. Laisser refroidir complètement.
- Concasser le chocolat caramélisé en morceaux, déposer le tout dans le haut d'un bain marie et fondre en brassant régulièrement.
- Déposer les flocons de céréales dans un grand bol.
- Verser le chocolat par-dessus en 3 temps, en incorporant bien à l'aide d'une maryse, entre chaque addition.
- Ajouter les graines de Kasha et 2 pincées de fleur de sel et bien incorporer.
- Doubler 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin et, à l'aide de 2 petites cuillères, y répartir le mélange en formant des petits tas.
- Laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique.
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