Filet de tilapia en croûte fromagée

Ingrédients

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Préparation

Filet de tilapia en croûte fromagée

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Couper les filets de tilapia en deux sur le sens de la longueur et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
3. Râper le fromage mozzarella et parmesan.
4. Dans un bol moyen, mélanger les fromages et tous les ingrédients restants et poivrer généreusement.
5. Répartir la garniture sur le tilapia.
6. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante. Servir avec une salade verte.
7. Conserver 2 filets (4 morceaux) pour préparer la recette de croquettes de tilapia.

Croquettes de tilapia

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Dans un grand bol, émietter à la fourchette 2 filets de tilapia en croûte fromagée (cuits).
3. Incorporer le fromage mozzarella râpé, 1 oeuf, le basilic frais haché finement et la chapelure italienne. Poivrer et ajouter une pincée de sel.
4. Diviser et façonner la préparation en 8 galettes. Placer les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin
5. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
6. Servir avec une mayonnaise piquante et des crudités. Se mange chaud ou froid.

Mayonnaise épicée

1. Pour préparer une mayonnaise piquante, il suffit d'ajouter quelques gouttes de sriracha (ou de Tabasco) dans un peu de mayo allégée.

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