Boulettes à l'italienne

Ingrédients

Préparation

Boulettes

1. Au robot culinaire, hacher finement l'oignon et l'ail.
2. Ajouter le tofu et l'égrainer le plus finement possible.
3. Ajouter le porc, l'oeuf, la chapelure, le fromage, les fines herbes et le piment fort.
4. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
5. Actionner le robot culinaire et mélanger suffisamment pour bien intégrer les ingrédients.
6. Former des boulettes de la taille d'une balle de Ping pong.
7. Dans un poêlon antiadhésif badigeonné d'un peu d'huile, dorer les boulettes à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent pour que toute la surface des boulettes soit dorée.

Sauce tomate

1. Pendant la cuisson des boulettes, préparer la sauce si désiré.
2. Dans une grande casserole, mélanger les tomates, l'eau, l'ail, les fines herbes et le sucre.
3. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
4. Laisser mijoter 20 minutes et ajouter le basilic au moment de servir.
5. Servir les boulettes avec la sauce et des pâtes et garnir de fromage parmesan.

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Note

On peut faire cuire les boulettes au four à 180 °C (350 °F) de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Suggestion gourmande

On peut servir les boulettes avec la sauce, sans les pâtes, et les accompagner d'une salade verte. On peut aussi en faire un sandwich à l'italienne : garnir un pain à sous-marin de sauce, de boulettes et de fromage provolone, puis faire gratiner au four.