Cazuela de pollo
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
45 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 poulet entier sans la peau et coupé en 6 (poitrines, hauts de cuisses et pilons)
- 2 litre (8 tasses) d'eau
- 1 c. à thé d'origan séché ou d'herbes de Provence
- 6 pommes de terre pelées
- 1/2 courge butternut pelée et coupée en 6
- 3 épis de maïs coupés en 2
- 3 carottes coupées en bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de riz blanc
- 500 ml (2 tasses) de haricots verts coupés sur la longueur
- 500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- Poivre et sel
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Déposer le poulet dans une grande casserole.
- Ajouter l'eau et les herbes, couvrir et amener à ébullition à feu vif.
- Incorporer les pommes de terre, la courge, le maïs, les carottes et le riz, et poursuivre la cuisson à feu vif.
- Lorsque les pommes de terres sont tendres, ajouter les haricots, les choux de Bruxelles et le poivron puis poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu vif.
- Poivrer et saler au goût. Servir dans de grands bols en répartissant également les morceaux de poulet et les légumes. Garnir de coriandre si désiré.
Saviez-vous ?
En français, « Cazuela de pollo » signifie « Casserole de poulet », tout simplement!
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories342
- Protéines28 g
- Lipides6 g
- Glucides42 g
- Fibres5 g
- Sodium156 mg
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