Saumon aux épices à steak

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 filet de saumon avec la peau de 675 g (1 1/3 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'épices à steak
  • 1 citron coupé en quartiers (facultatif, en garniture)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.

Déposer le saumon côté peau sur la plaque de cuisson.

À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner de sirop d'érable la chair du saumon.

Saupoudrer d'épices à steak.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson s'effiloche facilement à la fourchette. Si désiré, poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes sous le gril (broil) afin de dorer le saumon.

Détacher le poisson de la peau et déposer les morceaux de saumon dans une assiette de service. Ajouter les quartiers de citron.

Servir avec la salade de quartiers de lune. (REF:: voir recette)

Note

Note

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et 4 mois au congélateur.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories360
  • Protéines37 g
  • Lipides21 g
  • Glucides4 g
  • Fibres0 g
  • Sodium350 mg