Vinaigrette passe-partout
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Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
Pas de cuisson -
Rendement
250 ml (1 tasse)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre blanc
- 2 ml (½ c. à thé) de fines herbes séchées
- 1 pincée de flocons de piments forts (facultatif)
- Poivre et sel
- 125 ml (½ tasse) d'huile d'olive
Préparation
Étapes principales
- Dans un grand pot Mason de 750 ml (3 tasses), mélanger tous les ingrédients à l'exception de l'huile.
- Fermer le pot et bien remuer.
- Ajouter l'huile, refermer et remuer vigoureusement pour créer une émulsion.
Note
Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
Cette vinaigrette accompagne très bien les salades vertes ou de légumes. Elle peut aussi servir de marinade pour les viandes et les poissons.
Petit budget
Notre vinaigrette coûte trois fois moins cher qu'une vinaigrette commerciale et contient deux fois moins de gras.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories113
- Protéines0 g
- Lipides12 g
- Glucides1 g
- Fibres0 g
- Sodium85 mg
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