Burger à la mexicaine
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Rendement
4 portions
Boeuf — Été — Facile et simple — Mexicaine — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour la boulette
- 1 petit oignon, ciselé
- 125 ml (1/2 tasse) maïs en grains
- 125 ml (1/2 tasse) haricots rouges
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 330 g (3/4 lb) bœuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre, hachée
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
- 1/4 piment chipotle dans la sauce adobo, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) cumin
- Sel et poivre
Pour la garniture
- 4 tranches de fromage Monterey Jack
- 4 tranches de tomate
- 1 avocat, coupé en morceaux
- Quelques piments bananes
- 30 ml (2 c. à soupe) crème sure (fraîche)
- 4 pains à burger
Préparation
- Dans une poêle, faire revenir les oignons, le maïs et les haricots dans l'huile végétale.
- Ajouter le cumin 30 secondes avant d'arrêter la cuisson.
- Transférer ce mélange dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la boulette. Former 4 boulettes.
- Cuire les boulettes 5 à 6 minutes de chaque côté, couvrir de fromage et laisser fondre.
- Griller les pains. Garnir de la boulette, d'une tranche de tomate, de morceaux d'avocat, de piments bananes et de crème sure.
Saviez-vous ?
La cuisine mexicaine fait une grande place aux piments. Plus de 40 variétés sont utilisées dans la cuisine de tous les jours.
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