La soupe du lendemain
-
Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
10 minutes -
Rendement
4 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Reste de bouillon à fondue
- 1,5 litre (6 tasses) d'eau (ou plus si le bouillon a beaucoup réduit)
- 2 oeufs
- 500 ml (2 tasses) d'épinards frais hachés
- Parmesan fraîchement râpé au goût
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le reste de bouillon à fondue et l'eau.
- Pendant ce temps, battre les oeufs dans un bol moyen. Verser dans le bouillon en ébullition en remuant légèrement afin de créer des filaments.
- Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
- Goûter à la soupe : si elle est trop salée, ajouter un peu d'eau pour diluer davantage le bouillon.
- Au moment de servir, saupoudrer chaque portion de parmesan. Accompagner de craquelins si désiré.
Note
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories117
- Protéines7 g
- Lipides5 g
- Glucides7 g
- Fibres1 g
- Sodium200 mg
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique