Mayonnaise sans oeufs
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
Pas de cuisson -
Rendement
350 ml (1 1/3 tasse) ou 12 portions de 30 ml (2 c. à soupe)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g (5 oz) de tofu mou (de type Sunrise)
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de jus de citron
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Au mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, dans un contenant étroit, fouetter tous les ingrédients pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Transvider dans un bol de service.
Note
Se conserve 6 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Option de substitution
Vous pouvez aussi utiliser le tofu soyeux ferme pour préparer la mayonnaise sans oeufs.
Petit budget
Notre mayonnaise végé coûte quatre fois moins chère que la mayo végé du commerce.
Info santé
En plus de convenir parfaitement aux personnes allergiques ou intolérantes aux oeufs et aux produits laitiers, notre recette contient quatre fois moins de gras que la mayonnaise régulière du commerce.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories50
- Protéines1 g
- Lipides5 g
- Glucides1 g
- Fibres0 g
- Sodium28 mg
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