Glaçage maison sans produits laitiers

Name: Glaçage maison sans produits laitiers
Yield: 1 L (4 tasses)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de margarine non-hydrogénée sans produits laitiers; 175 g (6 oz) de tofu soyeux ferme léger*, égoutté; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure; 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer; 160 ml (2/3 tasse) de framboises surgelées et décongelées (facultatif)

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
Pas de cuisson
Rendement
1 litre (4 tasses)

Ingrédients

Ingrédients principaux

250 ml (1 tasse) de margarine non-hydrogénée sans produits laitiers
175 g (6 oz) de tofu soyeux ferme léger*, égoutté
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
160 ml (2/3 tasse) de framboises surgelées et décongelées (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique (mixette), fouetter la margarine, le tofu et la vanille.
Intégrer le sucre une tasse à la fois d'abord à basse vitesse, puis à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
Déposer les framboises dans un tamis au-dessus du bol de glaçage et presser pour en extraire le jus.
Fouetter de nouveau pour intégrer le jus de framboises au glaçage afin de lui donner une couleur rosée.
Réfrigérer le glaçage avant de l'étendre sur le gâteau.

Où trouver

*Le tofu soyeux léger ferme est vendu en petits emballages de 350 g (12 oz). Sa texture est lisse comme celle du tofu mou, mais le tofu est un peu plus dense et ferme. On le retrouve dans la section des produits bio ou naturels de la plupart des épiceries.