Burger à la marocaine
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Facile
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Rendement
4 portions
Boeuf — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Soupers
Ingrédients
Pour la boulette
- 225 g (1/2 lb) bœuf haché
- 225 g (1/2 lb) chair de saucisses merguez
- Zeste de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) échalote, hachée
- Sel et poivre
Pour la tartinade à la feta
- 150 g fromage feta
- 15 ml (1 c. à soupe) yogourt grec
- 30 ml (2 c. à soupe) menthe, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Jus d'un citron
- 1 gousse d'ail, hachée
Pour la garniture de tomates et olives
- 2 tomates, épépinées et coupées en petits cubes
- 12 olives Kalamata dénoyautées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- Sel et poivre
- 4 pains à burger
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la boulette et former 4 boulettes. Réfrigérer.
- Au robot, mélanger les ingrédients de la garniture et ajouter l'ail à la fin, sans la broyer.
- Au robot, broyer les tomates et les olives quelques secondes. Ajouter l'huile, puis saler et poivrer.
- Cuire les boulettes de viande 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Chauffer les pains et garnir avec la boulette, la garniture de feta et le mélange de tomates et d'olives.
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