Salade de tomates aux pousses de chou rouge

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  Pas de cuisson

• Facile
• Rendement

  6 portions

Accompagnements — Économique — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 casseaux de tomates cerises rouges, jaunes et oranges
• 1 barquette de 30 g (1 oz) de micropousses de chou rouge (ou autres pousses au choix)
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché finement (ou environ 10 feuilles)
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de tournesol du Québec
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre du Québec
• Poivre concassé
• Fleur de sel

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Préparation

Étapes principales

1. Couper les tomates en deux ou en 4 selon leur taille et les répartir dans des assiettes individuelles. Garnir de micropousses et de basilic.
2. Sur chaque portion, verser un filet d'huile et de vinaigre de cidre. Garnir de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt.

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Note

Se conserve 24 heures au réfrigérateur et ne se congèle pas.

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Saviez-vous ?

Tout comme l'huile de tournesol, les huiles de lin et de chanvre sont produites au Québec. Chacune apportera sa personnalité à vos recettes. Utilisez-les à l'année pour ajouter une touche bien de chez nous à vos vinaigrettes!

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Valeur nutritionnelle

Recette principale

• Calories83
• Protéines1 g
• Lipides7 g
• Glucides5 g
• Fibres1 g
• Sodium33 mg