Cari de poulet à la mijoteuse

Name: Cari de poulet à la mijoteuse
Yield: 10 portions
Ingredients: 2 oignons jaunes hachés grossièrement; 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari; 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu; 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 3 à 4 gousses d'ail hachées finement); 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé en pot (ou un morceau de 2 cm (3/4 po) de gingembre frais haché finement); Poivre et sel; 1,5 kg (3 lb) de poitrines de poulet désossées en gros dés (ou environ 6 poitrines); 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; 1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de pâte de tomates; 125 ml (1/2 tasse) de pâte de cari douce ou tikka (de type Patak's); Coriandre hachée finement (facultatif)

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
6 heures
Rendement
10 portions

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 oignons jaunes hachés grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de curcuma moulu
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot (ou 3 à 4 gousses d'ail hachées finement)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé en pot (ou un morceau de 2 cm (3/4 po) de gingembre frais haché finement)
Poivre et sel
1,5 kg (3 lb) de poitrines de poulet désossées en gros dés (ou environ 6 poitrines)
1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de pâte de tomates
125 ml (1/2 tasse) de pâte de cari douce ou tikka (de type Patak's)
Coriandre hachée finement (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger les oignons, la farine, la poudre de cari, le curcuma, l'ail et le gingembre.
Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Ajouter le poulet, le lait de coco, la pâte de tomates et la pâte de cari. Mélanger pour bien enrober le poulet.
Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée.
Servir avec des pains naan ou du riz basmati et la raïta à la menthe (REF:: voir recette). Garnir de coriandre si désiré.