Hot dog européen
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
10 minutes -
Rendement
6 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g (1/3 lb) de saucisses italiennes fortes (ou 2 saucisses)
- 150 g (1/3 lb) de tofu extra-ferme
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne
- 6 pains à hot dog (ou 1 baguette tranchée en 6)
- 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne
- 750 ml (3 tasses) de choucroute maison (REF:: voir recette)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Retirer les boyaux des saucisses et déposer la chair dans un bol.
- Au robot culinaire, émietter très finement le tofu.
- Transvider dans le bol de saucisses.
- Ajouter la chapelure et bien mélanger avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
- Façonner 6 boudins d'environ 12 cm (5 po) de longueur. Déposer sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four 10 minutes.
- Servir dans un pain à hot dog ou un pain baguette chaud garni de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne et de notre choucroute rapide (REF:: voir recette).
Note
Les saucisses se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Info santé
Notre saucisse est jusqu'à deux fois moins grasse que les saucisses à hot dog classiques du commerce. De plus, elle contient deux fois moins de sel.
Valeurs nutritionnelles
1 hot dog avec choucroute
- Calories309
- Protéines16 g
- Lipides10 g
- Glucides40 g
- Fibres3 g
- Sodium928 mg
1 saucisse maison
- Calories115
- Protéines9 g
- Lipides8 g
- Glucides4 g
- Fibres0 g
- Sodium336 mg
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