Hot dog européen

Name: Hot dog européen
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g (1/3 lb) de saucisses italiennes fortes (ou 2 saucisses); 150 g (1/3 lb) de tofu extra-ferme; 60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne; 6 pains à hot dog (ou 1 baguette tranchée en 6); 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne; 750 ml (3 tasses) de choucroute maison (REF:: voir recette)

Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes
Rendement
6 portions

Ingrédients

Ingrédients principaux

150 g (1/3 lb) de saucisses italiennes fortes (ou 2 saucisses)
150 g (1/3 lb) de tofu extra-ferme
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne
6 pains à hot dog (ou 1 baguette tranchée en 6)
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne
750 ml (3 tasses) de choucroute maison (REF:: voir recette)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Retirer les boyaux des saucisses et déposer la chair dans un bol.
Au robot culinaire, émietter très finement le tofu.
Transvider dans le bol de saucisses.
Ajouter la chapelure et bien mélanger avec les mains pour obtenir un mélange homogène.
Façonner 6 boudins d'environ 12 cm (5 po) de longueur. Déposer sur la plaque de cuisson.
Cuire au four 10 minutes.
Servir dans un pain à hot dog ou un pain baguette chaud garni de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne et de notre choucroute rapide (REF:: voir recette).