Canapés au saumon façon blinis
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
10 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions de 5 canapés
Entrées — Facile et simple — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Saumon
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 10 mini-pitas nature
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d'aneth frais haché
- Poivre et sel
- 250 ml (1 tasse) ou 200 g (7 oz) de saumon cuit et refroidi en gros flocons
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
- Aneth frais
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- À l'aide de ciseaux de cuisine, séparer les mini-pitas en deux en les coupant sur le contour. Déposer sur la plaque de cuisson, l'extérieur vers le haut.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile les mini-pitas et saupoudrer d'une pincée de sel.
- Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les mini-pitas soient dorés et croustillants. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Mélanger dans un petit bol le yogourt et l'aneth. Poivrer et ajouter une généreuse pincée de sel.
- Pour assembler, déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de sauce sur chaque mini-pita.
- Garnir de flocons de saumon et de brins d'aneth. Saupoudrer de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt.
Note
La sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Les croustilles de pitas se conservent 2 semaines dans un sac hermétique, à température ambiante. Assembler à la dernière minute.
Saviez-vous ?
Spécialité de la cuisine russe, les blinis sont de petites crêpes garnies de saumon et de crème fraîche. On adopte leur version futée à l'apéro, en entrée et même au brunch. Aussi délicieux qu'élégants!
Suggestion gourmande
Servez les croustilles de pitas à la collation, en remplacement des craquelins du commerce. Vous pouvez aussi utiliser des mini-pitas de blé entier.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories197
- Protéines16 g
- Lipides8 g
- Glucides14 g
- Fibres0,4 g
- Sodium230 mg
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