Mélange d'épices de la mer

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• Temps

  Préparation :
  15 minutes

• Facile
• Rendement

  250 ml - 1 tasse

À offrir — Économique — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Végane — Végétarien

Ingrédients

• Zeste de 2 citrons
• 15 ml (1 c. à soupe) grains de poivre noir
• 30 ml (2 c. à soupe) graines de fenouil
• 30 ml (2 c. à soupe) persil séché
• 30 ml (2 c. à soupe) aneth séché
• 30 ml (2 c. à soupe) poudre de chili
• 2 ml (1/2 c. à thé) ail en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) cumin
• 10 ml (2 c. à thé) sel

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Préparation

1. Étaler les zestes dans une grande assiette et cuire 1 minute au four micro-ondes. Remuer les zestes et cuire encore 1 minute.
2. Laisser reposer 5 minutes afin d'obtenir une poudre de zeste séché.
3. Au mortier, broyer finement le poivre et les graines de fenouil.
4. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de l'assaisonnement à poisson.
5. Remuer et placer dans des petits contenants hermétiques.

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Étiquette cadeau

Saupoudrez généreusement cet assaisonnement sur tous vos poissons, poitrines de poulet ou fruits de mer avant la cuisson pour les rendre savoureux en moins de deux!