Muffin minute au micro-ondes

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bleuets séchés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau

Préparation

Étapes principales

Dans un pot Mason de 250 ml (1 tasse), mélanger tous les ingrédients sauf l'eau.

Refermer le contenant et conserver jusqu'à 1 mois à température ambiante. Répéter pour préparer plusieurs portions à l'avance, si désiré.

Au moment de servir, verser l'eau et remuer à la fourchette pour bien humecter tous les ingrédients.

Cuire au four à micro-ondes 1 minute à découvert. Laisser tiédir de 3 à 4 minutes avant de déguster.

Une fois cuit, le muffin doit être dégusté le jour même.

Option de substitution

Option de substitution

N'hésitez pas à varier les fruits séchés dans cette recette : canneberges, raisins, pommes ou abricots hachés finement. Le résultat sera tout aussi délicieux. Vous pouvez également remplacer l'eau par la même quantité de jus de pommes, d'orange ou de canneberges.

Info santé

Info santé

Notre muffin minute aux bleuets contient trois fois plus de fibres et deux fois moins de gras que les muffins aux bleuets du commerce. Aussi, comme il est préparé sans oeufs, il est idéal pour les gens qui y sont allergiques.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories286
  • Protéines8 g
  • Lipides5 g
  • Glucides55 g
  • Fibres6 g
  • Sodium229 mg