Soupe aux lentilles et au rôti de palette à la mijoteuse
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
6 heures -
Rendement
6 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g (1 lb) de rôti de palette de boeuf désossé
- 1 sac de 750 g (1 1/2 lb) de légumes surgelés pour spaghetti, non décongelés (de type Arctic Garden)
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
- 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- Poivre
Préparation
Étapes principales
- Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.
- Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Note
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Astuce
Les mélanges de légumes surgelés du commerce sont pratiques pour préparer des soupes facilement et rapidement. Sans sel, sans additifs ni agents de conservation, leur valeur nutritive est comparable à celle des légumes frais. Pas besoin de les laver, parer, couper… Un raccourci comme on les aime!
Info santé
Avec 15 g de fibres par portion et deux fois plus de protéines que les soupes en conserve similaires, cette soupe réconfortante saura satisfaire les plus grands appétits.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories309
- Protéines29 g
- Lipides5 g
- Glucides36 g
- Fibres15 g
- Sodium832 mg
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