Galettes choco-noisettes
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
20 portions
Chocolat — Desserts — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
- 60 ml (¼ tasse) de sucre
- 60 ml (¼ tasse) de beurre de noisettes (ou autre beurre de noix, au choix)
- 1 oeuf
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pur
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues
- 60 ml (¼ tasse) de poudre de cacao
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 625 ml (2 ½ tasses) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
- 125 ml (½ tasse) de chocolat noir concassé ou en pastilles hachées grossièrement (100 g ou 3 ½ oz)
- 125 ml (½ tasse) de noisettes hachées grossièrement (60 g ou 2 oz)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, au batteur électrique (mixette), fouetter le beurre, la cassonade, le sucre et le beurre de noisettes.
- Incorporer l'oeuf, le lait et la vanille.
- Saupoudrer la farine, les graines de lin, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude, et fouetter à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Ajouter l'avoine, le chocolat et les noisettes. Mélanger à la fourchette.
- Former 20 galettes d'environ 30 ml (2 c. à soupe) et déposer sur la plaque. Écraser légèrement à l'aide de la fourchette.
- Cuire au four 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
Note
Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 mois au congélateur.
Astuce
Les noix renferment des gras sensibles à la chaleur, à l'oxygène et à la lumière. Avec le temps, elles ont tendance à rancir, ce qui affecte leur goût et leur odeur. Qu'elles soient décortiquées ou non, entières, moulues ou tranchées, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur (jusqu'à 6 mois) ou au congélateur (jusqu'à 1 an). Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les intégrer à vos recettes. Cependant, avant de les utiliser, goutez-en une ou deux pour vous assurer de leur fraîcheur.
Info santé
En cas d'allergie, remplacez les noisettes et le beurre de noisettes par une autre variété de beurre de noix ou de graines qui vous convient.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories219
- Protéines4 g
- Lipides13 g
- Glucides23 g
- Fibres3 g
- Sodium63 mg
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