Mousse aux cerises (sans oeufs ni produits laitiers)

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 300 g (2/3 lb) de tofu mou (de type Sunrise)
  • 750 ml (3 tasses) de cerises surgelées non décongelées
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 1 ml (¼ c. à thé) d'extrait d'amande naturel ou artificiel*
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau froide
  • 2 sachets de 7 g (1/4 oz) chacun de gélatine sans saveur (de type Knox)
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau bouillante

Préparation

Étapes principales

Dans le récipient du mélangeur électrique (blender), déposer le tofu, les cerises, le sucre et l'extrait d'amande.

Dans un petit bol, verser l'eau froide et ajouter la gélatine. Bien mélanger pour faire gonfler la gélatine.

Ajouter l'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

Verser le mélange de gélatine dans le récipient du mélangeur électrique (blender) et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Répartir dans 8 ramequins ou petites coupes à dessert.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*Contrairement aux extraits purs ou naturels, les extraits artificiels ne proviendraient pas des aliments d'origine. Dans le cas d'une allergie aux noix, il n'y aurait donc pas d'inconvénient à consommer de l'extrait d'amande artificiel. Le risque de contamination croisée étant tout de même présent, prenez la peine de vérifier auprès du fabricant.

Note

Note

Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories65
  • Protéines4 g
  • Lipides1 g
  • Glucides12 g
  • Fibres1 g
  • Sodium4 mg