Navets marinés
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
7 minutesRepos :
24 heures -
Rendement
2 pots de 1 litre (4 tasses)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros navet de 450 g ou 1 lb (environ 2 moyens)
- 1 paquet de 400 g (14 oz) de betteraves en cubes précuites non égouttées (de type Saladexpress)
- 4 gousses d'ail coupées en 2
- 625 ml (2 ½ tasses) d'eau
- 625 ml (2 ½ tasses) de vinaigre blanc
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde
Préparation
Étapes principales
- Peler le navet et le couper en bâtonnets de 1 cm (3/8 po). Répartir les bâtonnets au fond de 2 gros pots Mason d'une capacité de 1 litre (4 tasses) chacun.
- Dans une casserole, déposer les betteraves et leur jus, l'ail, l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices.
- Porter à ébullition à feu vif. Calculer 2 minutes et retirer du feu.
- Répartir les betteraves dans les pots Mason et couvrir complètement les légumes de vinaigre assaisonné chaud.
- Fermer et réfrigérer au moins 24 heures avant de servir.
Note
Se conserve 1 mois au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Info santé
À portion égale, notre version contient 2 fois moins de sodium que les navets marinés du commerce. De plus, vous économiserez en les préparant à la maison.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories103
- Protéines1 g
- Lipides0 g
- Glucides21 g
- Fibres2 g
- Sodium368 mg
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