Boeuf coréen en wrap de laitue

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché en pot
  • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort
  • 1 poire Bosc râpée avec la pelure
  • 2 contenants de 125 g de riz basmati prêt-à-servir, de type Minute Rice (375 ml ou 1 1/2 tasse d'un reste de riz cuit)
  • 1 laitue Boston
  • Oignon vert haché
  • Graines de sésame grillées
  • Piment chili frais, congelé (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Dans un poêlon antiadhésif, sans ajouter de matières grasses, faire revenir le boeuf haché à feu moyen-vif 5 minutes. Égrainer la viande à l'aide d'une cuillère de bois ou d'un pilon à pommes de terre. Au besoin, égoutter la viande afin de retirer l'excédent de gras.

Réduire à feu moyen et ajouter la cassonade, la sauce soya, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, les flocons de piment fort et la poire. Mélanger pour bien enrober la viande.

Cuire à feu moyen 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit complètement évaporée et que les grains de viande soient dorés et croustillants.

Chauffer le riz au four à micro-ondes selon les indications sur l'emballage et répartir sur les feuilles de laitue.

Déposer la viande sur le riz et garnir d'oignon vert et de graines de sésame.

À l'aide d'une râpe fine (de type Microplane), râper un peu de piment chili congelé sur chaque portion, si désiré. Servir.

Note

Note

La viande se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Astuce

Astuce

Congelez vos piments chili frais afin de les conserver plus longtemps. Vous en aurez toujours pour ajouter une saveur piquante à vos plats.

Option de substitution

Option de substitution

Un sandwich sans pain, pourquoi pas?? Ça fait du bien de changer ses habitudes! Si vous êtes mordu de pain et ne pouvez vous en passer, remplacez le riz par un pain à hot-dog frais ou grillé, au goût.

Info santé

Info santé

Le boeuf haché extra-maigre contient près de deux fois moins de gras que le boeuf haché mi-maigre. Comme il ne coûte pas beaucoup plus cher, la dépense en vaut le coup!

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories411
  • Protéines27 g
  • Lipides14 g
  • Glucides44 g
  • Fibres3 g
  • Sodium272 mg