Jujubes énergie

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 250 ml (1 tasse) de figues séchées entières (140 g ou 4 ½ oz)
  • 60 ml (¼ tasse) d'eau
  • 250 ml (1 tasse) d'abricots séchés entiers
  • 125 ml (½ tasse) de noix de cajou naturelles (75 g ou 2 ½ oz)
  • 80 ml (1/3 tasse) de lait en poudre écrémé
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'épices pour tarte à la citrouille* (mélange du commerce)
  • 1 sachet de 250 g (8 oz) de riz basmati précuit prêt-à-servir

Préparation

Étapes principales

Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de côté d'une pellicule de plastique.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, déposer les figues et verser l'eau. Chauffer 1 minute.

Pendant ce temps, déposer les abricots, les noix de cajou, le lait en poudre, le sirop d'érable et les épices dans le récipient du robot culinaire.

Ajouter les figues et l'eau, puis réduire en purée lisse et homogène.

Chauffer le riz au micro-ondes selon les indications sur l'emballage.

Ajouter le riz cuit dans le récipient du robot.

Mixer 1 ou 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grains de riz visibles. Racler le récipient du robot à l'aide d'une spatule de plastique au besoin.

Transvider dans le moule et étendre le mélange à l'aide d'une spatule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.

Démouler et déposer sur une planche à découper. Couper en 2 au centre et tailler en 5 bandes d'environ 4 cm (1 ½ po) de largeur pour obtenir 10 barres.

Si désiré, couper en petites bouchées pour imiter des jujubes. Tailler chaque barre en 3 petits carrés, puis chaque carré en 4 sur les diagonales de manière à obtenir 12 triangles par barre.

Chaque barre donne 12 triangles au total.

Option de substitution

Option de substitution

*Le mélange d'épices pour tarte à la citrouille contient du clou de girofle, du gingembre, du piment de la Jamaïque, de la muscade et de la cannelle. Faites votre propre mélange au besoin.

Note

Note

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Info santé

Info santé

Une seule portion de nos jujubes énergisants fournira à vos muscles et à votre cerveau tout ce dont ils auront besoin pour que vous puissiez effectuer une randonnée pédestre ou une promenade à vélo de plus de 90 minutes! {{SL}} Dans cette recette, le riz représente une source d'énergie idéale, car il offre au corps de l'énergie qu'il peut utiliser rapidement pendant l'effort.

Valeurs nutritionnelles

Par barre

  • Calories208
  • Protéines5 g
  • Lipides4 g
  • Glucides39 g
  • Fibres3 g
  • Sodium81 mg

Pour 4 triangles ( 1/3 de barre)

  • Calories69
  • Protéines2 g
  • Lipides1 g
  • Glucides13 g
  • Fibres1 g
  • Sodium27 mg