Tartelettes déconstruites

Ingrédients

Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Sur une surface de travail propre et farinée, abaisser la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à environ 2 mm (1/8 po) d'épaisseur.
3. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et l'eau.
4. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la pâte du mélange d'oeuf et saupoudrer de sucre.
5. Découper la pâte avec différents emporte-pièces afin d'obtenir une variété de formes d'environ 2 cm (¾ po).
6. Déposer les formes sur la plaque et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. Déposer 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de confiture dans des ramequins ou des bols individuels. Garnir au goût de morceaux de pâte et servir.

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Note

Les tartelettes assemblées sont meilleures préparées à la dernière minute.

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Note

La pâte cuite se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Astuce

S'il vous reste un surplus de pâte à tarte du commerce, n'hésitez pas à le congeler. Vous pourrez l'utiliser pour préparer vos pâtés, tartes sucrées ou salées... ou simplement lorsque vous aurez (encore!) envie de nos tartelettes déconstruites. La pâte à tarte non cuite se conserve 2 mois au congélateur.