Coquilles au fromage et à la citrouille

Ingrédients principaux

• 500 ml (2 tasses) de chair de citrouille râpée finement (225 g ou ½ lb de citrouille)
• 1 litre (4 tasses) de lait
• 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• Poivre
• 1 boîte de 500 g (1 lb) de coquilles (ou toute autre pâte courte)
• 750 ml (3 tasses) de cheddar fort orange léger, râpé
• 60 ml (¼ tasse) de sauce à pizza du commerce