Poulet effiloché à la salsa verde

Name: Poulet effiloché à la salsa verde
Yield: 8 portions
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola; 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 10 hauts de cuisse); 1 petit oignon haché; 1 contenant de 450 ml (15 oz) de salsa verte aux tomatilles (salsa verde)*; Yogourt grec nature; Feuilles de coriandre fraîche

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes
Rendement
8 portions

Ingrédients

Poulet effiloché

10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 10 hauts de cuisse)
1 petit oignon haché
1 contenant de 450 ml (15 oz) de salsa verte aux tomatilles (salsa verde)*

Garniture (au choix)

Yogourt grec nature
Feuilles de coriandre fraîche

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile un grand poêlon allant au four. Chauffer le poêlon à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 ou 3 minutes.
Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ajouter dans le poêlon. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
Incorporer la salsa. Couvrir et poursuivre la cuisson au four 25 minutes.
Au moment de servir, effilocher le poulet à la fourchette. Garnir chaque portion de yogourt grec et de coriandre fraîche.
Accompagner de filaments de courge spaghetti au four (REF:: voir recette).

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Saviez-vous ?

La salsa verte est composée de tomatilles, un fruit vert au goût acidulé qui ressemble à une tomate immature. On retrouve cette salsa dans la section des produits mexicains de la plupart des supermarchés. Elle est légèrement plus piquante que la salsa rouge aux tomates ; l'une ou l'autre s'utilise dans cette recette.

Suggestion gourmande

Utilisez ce poulet pour faire des tacos, des sandwichs ou des quesadillas. Ajoutez-le à une salade ou dans un riz. Vous voilà équipé pour vos prochains soupers de la semaine.

Valeur nutritionnelle

Recette principale

Calories177
Protéines22 g
Lipides7 g
Glucides5 g
Fibres1 g
Sodium339 mg

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