Poulet effiloché à la salsa verde
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
30 minutes -
Rendement
8 portions
Ingrédients
Poulet effiloché
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
- 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 10 hauts de cuisse)
- 1 petit oignon haché
- 1 contenant de 450 ml (15 oz) de salsa verte aux tomatilles (salsa verde)*
Garniture (au choix)
- Yogourt grec nature
- Feuilles de coriandre fraîche
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile un grand poêlon allant au four. Chauffer le poêlon à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 ou 3 minutes.
- Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ajouter dans le poêlon. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
- Incorporer la salsa. Couvrir et poursuivre la cuisson au four 25 minutes.
- Au moment de servir, effilocher le poulet à la fourchette. Garnir chaque portion de yogourt grec et de coriandre fraîche.
- Accompagner de filaments de courge spaghetti au four (REF:: voir recette).
Note
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Saviez-vous ?
La salsa verte est composée de tomatilles, un fruit vert au goût acidulé qui ressemble à une tomate immature. On retrouve cette salsa dans la section des produits mexicains de la plupart des supermarchés. Elle est légèrement plus piquante que la salsa rouge aux tomates ; l'une ou l'autre s'utilise dans cette recette.
Suggestion gourmande
Utilisez ce poulet pour faire des tacos, des sandwichs ou des quesadillas. Ajoutez-le à une salade ou dans un riz. Vous voilà équipé pour vos prochains soupers de la semaine.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories177
- Protéines22 g
- Lipides7 g
- Glucides5 g
- Fibres1 g
- Sodium339 mg
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