Tartine au thon citronné

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 longues tranches de pain baguette, coupées en biseau (environ ½ baguette)
  • 2 boîtes de 170 g (6 oz) de thon pâle émietté dans l'eau, égoutté
  • 1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle
  • Le zeste et le jus de 1 citron, divisé
  • 250 ml (1 tasse) de roquette
  • 125 ml (½ tasse) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en 2 ou en 4
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à gril (broil).

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.

Cuire au four 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Dans un bol moyen, mélanger le thon, le fromage, le zeste et le jus d'un demi-citron.

Répartir la préparation au thon sur les tranches de pain grillé.

Dans le même bol, déposer la roquette et les tomates. Verser l'huile d'olive et le reste de jus de citron. Mélanger.

Garnir chaque tartine de salade aux tomates. Poivrer et ajouter une pincée de fleur de sel.

Note

Note

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Info santé

Info santé

Privilégiez le thon pâle. L'espèce listao (aussi appelée « bonite à ventre rayé »), n'est pas menacée et moins contaminée au mercure. Évitez les espèces menacées ou quasi menacées d'extinction comme le thon blanc (germon), le thon rouge, le thon obèse et le thon à nageoires jaunes (albacore).

Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories223
  • Protéines21 g
  • Lipides9 g
  • Glucides18 g
  • Fibres1 g
  • Sodium551 mg