Salade de poivrons et fromage
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Facile
Accompagnements — Européenne — Facile et simple — Fruits — Italienne — Légumes — Pâques et Fête des mères — Produits laitiers — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 gros poivrons rouges, épépinés, grillés, pelés (REF:: RECETTE ID 16)
- 2 gros poivrons jaunes, épépinés, grillés, pelés (REF:: RECETTE ID 16)
- Fromage au choix (mozzarella fraîche, feta, bocconcini)
- Bûchette de chèvre
- Jus de citron ou 1 c. à soupe ( 15 ml ) de vinaigre de vin
- Sel, poivre
- Herbes au choix (feuilles de basilic ou de menthe ciselées, feuilles de thym frais, origan séché)
- 1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile d'olive
- Roquette parée ou laitue en feuilles
- Olives noires, dénoyautées
Préparation
Étapes principales
- Découper les poivrons grillés en larges rubans.
- Couper le fromage en tranches de 1/2 cm (1/4 po).
- Mélanger le jus de citron ou le vinaigre de vin, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Enrober les poivrons et le fromage de vinaigrette.
- Déposer la roquette ou la laitue en feuilles sur 4 assiettes.
- Déposer quelques languettes de poivrons sur la roquette.
- Disposer 2 ou 3 tranches de fromage sur les poivrons.
- Ajouter les fines herbes choisies.
- Couvrir avec le reste des poivrons.
- Garnir d'olives noires.
- Arroser avec le reste de la vinaigrette.
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