Spaghetti alle vongole
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Facile
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Rendement
4 portions
Alcool et cocktails — Été — Européenne — Fruits — Fruits de mer et crustacés — Grains et céréales — Italienne — Lunch — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Rapide — Santé et protéiné — Souper — Tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Petites palourdes pour 4 personnes
- Huile d'olive
- 3 à 4 gousses d'ail hachées grossièrement
- Piment fort ou piment de Cayenne en flocons, au goût
- Sauce tomate (facultatif)
- Persil haché finement
- Vin blanc
- 16 oz ( 450 g ) de spaghettis cuits
Préparation
Étapes principales
- Bien nettoyer les palourdes sous l'eau froide, les réserver.
- Dans une grande casserole, chauffer légèrement l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et le piment, parfumer l'huile en mélangeant.
- Ajouter les palourdes, la sauce tomate, si désiré, une partie du persil et le vin blanc.
- Couvrir, cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes.
- Mettre les pâtes égouttées dans la casserole, bien mélanger.
- Ajouter le reste du persil, servir dans des assiettes creuses chaudes.
Saviez-vous ?
Surtout sans parmesan. Les Italiens ne préconisent pas le fromage avec les poissons et fruits de mer.
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