Spaghetti alle vongole

Name: Spaghetti alle vongole
Yield: 4 portions
Ingredients: Petites palourdes pour 4 personnes; Huile d'olive; 3 à 4 gousses d'ail hachées grossièrement; Piment fort ou piment de Cayenne en flocons, au goût; Sauce tomate (facultatif); Persil haché finement; Vin blanc; 16 oz ( 450 g ) de spaghettis cuits

Facile
Rendement
4 portions

Alcool et cocktails — Été — Européenne — Fruits — Fruits de mer et crustacés — Grains et céréales — Italienne — Lunch — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Rapide — Santé et protéiné — Souper — Tomate

Ingrédients

Ingrédients principaux

Petites palourdes pour 4 personnes
Huile d'olive
3 à 4 gousses d'ail hachées grossièrement
Piment fort ou piment de Cayenne en flocons, au goût
Sauce tomate (facultatif)
Persil haché finement
Vin blanc
16 oz ( 450 g ) de spaghettis cuits

Préparation

Étapes principales

Bien nettoyer les palourdes sous l'eau froide, les réserver.
Dans une grande casserole, chauffer légèrement l'huile d'olive.
Ajouter l'ail et le piment, parfumer l'huile en mélangeant.
Ajouter les palourdes, la sauce tomate, si désiré, une partie du persil et le vin blanc.
Couvrir, cuire en secouant la casserole jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes.
Mettre les pâtes égouttées dans la casserole, bien mélanger.
Ajouter le reste du persil, servir dans des assiettes creuses chaudes.