Sablés prosciutto et comté
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Temps
Repos :
1 heurePréparation :
30 minutes -
Rendement
16 sablés
À offrir — Accompagnements — Européenne — Produits laitiers
Ingrédients
- 2 tranches de prosciutto, émincées très finement
- 60 ml (1/4 tasse) beurre froid, coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) farine
- 100 g (3 1/2 oz) fromage comté, râpé
- 1 œuf
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) piment de Cayenne
Préparation
- Placer le prosciutto émincé dans une assiette recouverte de papier absorbant. Cuire 1 minute au four micro-ondes.
- Laisser reposer 5 minutes et hacher finement le prosciutto.
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de beurre et la farine du bout des doigts afin d'obtenir un mélange grumeleux.
- Ajouter le fromage, le prosciutto, l'œuf et le piment de Cayenne. Mélanger rapidement afin d'obtenir une pâte uniforme.
- Façonner un cylindre de pâte de 5 cm (2 po) de diamètre et le placer au réfrigérateur pour 1 heure.
- Découper le cylindre de pâte en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire 10 à 12 minutes au four à 175°C (350°F).
- Laisser refroidir, puis emballer.
Suggestion gourmande
Remplacez le fromage comté par du cheddar vieilli ou du gruyère. Une variation subtile, mais délicieuse!
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