Salade de poulet pas de croûte

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  2 portions

Économique — Facile et simple — Fruits — Lunch — Pitas, sandwichs et wraps — Plats principaux — Poulet — Rapide — Sans lactose — Volailles

Ingrédients

• 4 abricots séchés
• 4 pruneaux, dénoyautés
• Zeste de 1 citron
• 30 ml (2 c. à soupe) miel liquide
• 30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
• 5 ml (1 c. à thé) cumin
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• Sel et poivre
• 200 g (1/2 lb) poulet, cuit (blanc ou brun)
• 4 tranches de pain blanc (pain de mie)

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Préparation

1. Au robot, combiner les abricots, les pruneaux, le zeste, le miel, la moutarde, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Broyer pour en faire une purée. Réserver le mélange dans un bol.
3. Au robot, hacher le poulet grossièrement et l'ajouter au mélange précédent. Le résultat doit ressembler à des rillettes.
4. Étendre le mélange de poulet sur du pain blanc, refermer le sandwich et le couper en quatre pointes.

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Suggestion gourmande

Retirez les croûtes pour faire plaisir à vos enfants,mais pas trop souvent!