Tarte choco-framboise
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Rendement
1 tarte de 23 cm (9 po)
2 abaisses de pâte sablée de 20 cm (8 po)
Ingrédients
Pâte sablée
- 1/2 tasse + 2 c à soupe ( 155 ml ) de beurre doux, mou
- 3/4 tasse ( 180 ml ) de sucre à glacer
- 1 oeuf battu
- 1 c. à thé ( 5 ml ) d'essence de vanille
- 1 1/4 tasse ( 310 ml 1/4 ) de farine tout usage
Ganache aux framboises
- 10 oz ( 300 g ) de framboises non sucrées
- 2/3 tasse ( 150 ml ) de crème 35%
- 10 oz ( 300 g ) de chocolat semi-sucré haché
- Environ 1/2 tasse ( environ 125 ml ) de beurre doux, coupé en petits morceaux
Garniture (facultatif)
- Framboises fraîches
- Cacao en poudre
Préparation
Pâte sablée
- Dans un bol, battre ensemble le beurre et le sucre à glacer. Ajouter l'oeuf battu avec l'essence de vanille.
- Incorporer la farine pour bien mélanger.
- Refroidir la pâte 3 à 4 heures.
Note
La quantité de pâte est suffisante pour 2 abaisses de 20 cm (8 po)
Note
Cette tarte est si riche qu'il faudra la servir en toutes petites portions!
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