Tarte choco-framboise

Name: Tarte choco-framboise
Yield: 1 tarte de 23 cm (9 po) 2 abaisses de pâte sablée de 20 cm (8 po)
Ingredients: 1/2 tasse + 2 c à soupe ( 155 ml ) de beurre doux, mou; 3/4 tasse ( 180 ml ) de sucre à glacer; 1 oeuf battu; 1 c. à thé ( 5 ml ) d'essence de vanille; 1 1/4 tasse ( 310 ml 1/4 ) de farine tout usage; 10 oz ( 300 g ) de framboises non sucrées; 2/3 tasse ( 150 ml ) de crème 35%; 10 oz ( 300 g ) de chocolat semi-sucré haché; Environ 1/2 tasse ( environ 125 ml ) de beurre doux, coupé en petits morceaux; Framboises fraîches; Cacao en poudre

Rendement
1 tarte de 23 cm (9 po)
2 abaisses de pâte sablée de 20 cm (8 po)

Ingrédients

Pâte sablée

1/2 tasse + 2 c à soupe ( 155 ml ) de beurre doux, mou
3/4 tasse ( 180 ml ) de sucre à glacer
1 oeuf battu
1 c. à thé ( 5 ml ) d'essence de vanille
1 1/4 tasse ( 310 ml 1/4 ) de farine tout usage

Ganache aux framboises

10 oz ( 300 g ) de framboises non sucrées
2/3 tasse ( 150 ml ) de crème 35%
10 oz ( 300 g ) de chocolat semi-sucré haché
Environ 1/2 tasse ( environ 125 ml ) de beurre doux, coupé en petits morceaux

Garniture (facultatif)

Framboises fraîches
Cacao en poudre

Préparation

Pâte sablée

Dans un bol, battre ensemble le beurre et le sucre à glacer. Ajouter l'oeuf battu avec l'essence de vanille.
Incorporer la farine pour bien mélanger.
Refroidir la pâte 3 à 4 heures.