Asperges grillées aux oranges
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Rendement
4 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 20 à 24 asperges, pelées
- Huile d'olive
- Sel
- 4 oranges
- Le zeste de 1 orange râpé
- 1 trait de vinaigre balsamique
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 230°C/450°F.
- Sur une plaque huilée, disposer les asperges et les arroser d'huile d'olive. Bien enrober les asperges. Saler.
- Griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées en agitant la plaque à quelques reprises.
- Disposer les asperges sur un plat, garnir des suprêmes d'oranges.
- Mélanger le zeste râpé, le jus des oranges, un trait de vinaigre balsamique, au goût, et de l'huile d'olive.
- Verser sur la salade.
Note
Pour lever les segments des oranges, peler celles-ci à vif, à l'aide d'un petit couteau bien coupant, lever les segments entre chaque membrane. Procéder au-dessus d'un bol pour recueillir le jus des oranges.
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