Carottes glacées
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 8 carottes moyennes pelées, laisser 2,5 cm (1 po) de tiges
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de beurre
- 1/4 po ( 1 cm ) d'eau au fond de la casserole
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Couper les carottes en deux sur la longueur ou les laisser entières si elles sont fines.
- Déposer les carottes dans une casserole ou dans une poêle, ajouter le reste des ingrédients.
- Découper un disque de papier parchemin, le poser sur les carottes ou couvrir partiellement s'il y a lieu.
- Porter à ébullition, laisser cuire 10 minutes. Les carottes seront al dente.
- Retirer du feu, arroser les carottes de leur jus de cuisson.
Astuce
On pourra laisser reposer les carottes, dans leur jus, au comptoir, toujours recouvertes du disque de papier et les réchauffer quelques instants au moment de servir.
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