Salade de tomates et de mangues
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Tomates rouges coupées en quartiers ou petites tomates olivettes coupées en 2
- Mangues pelées, coupées en quartiers ou pêches ou nectarines, pelées, coupées en quartiers
- Vinaigre de vin blanc ou autre (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Poudre de cari ou baies de genièvre écrasées
- Feuilles de basilic ciselées ou coriandre ou ciboulette ciselée
Préparation
Étapes principales
- Sur une assiette de service ou sur des assiettes individuelles, disposer les quartiers de tomates et de mangues.
- Arroser d'une petite quantité de vinaigre de vin blanc et d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Saupoudrer une pincée ou plus, au goût, de poudre de cari et bien mélanger.
- Compléter la présentation avec de fines lanières de basilic frais.
Suggestion gourmande
Servir cette salade avec du homard frais et servir en entrée ou pour un repas du midi.
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