Mousse à l'érable
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Facile
Desserts — Érable — Facile et simple — Oeufs — Rapide
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses ( 500 ml ) de sirop d'érable
- 4 blancs oeufs
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande casserole, porter le sirop à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 245°F/116°C.
- Pendant ce temps, dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
- Verser le sirop en filet sur les blancs.
- Continuer à fouetter jusqu'à ce que la mousse soit très épaisse.
- Servir la mousse sur des fruits frais, avec un quatre-quarts ou avec un gâteau des anges
Note
Ce dessert est très, très, très sucré, on pourra réduire la quantité de sirop d'érable de 1/2 à 1 tasse si désiré.
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