Soupe orientale
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Facile
Asiatique — Automne — Économique — Entrées — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupes et potages
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 oignon haché grossièrement
- 2 carottes, pelées, tranchées finement
- 1 à 2 branche de céleri, tranchées finement
- Huile d'arachide ou végétale
- Cumin
- Coriandre moulue
- Nuoc mâm
- Bouillon de poulet maison ou du commerce
- Sel, poivre du moulin
- Oignons verts, émincés (tranché finement)
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, attendrir les légumes dans l'huile à feu moyen.
- Ajouter les assaisonnements au goût.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
- Si désiré, saler et poivrer
- Au service, saupoudrer d'oignons verts.
Note
Christian suggère d'ajouter du tamari à la soupe.
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