Cuisson du riz

Name: Cuisson du riz
Ingredients: Riz; De l'eau

Ingrédients

Ingrédients principaux

Riz
De l'eau

Préparation

Étapes principales

Recouvrir le riz d'eau, mélanger, passer au tamis et rincer.
Pour la cuisson, la proportion de liquide est de 1 ½ tasse pour la première tasse de riz, 1 ¼ tasse pour la 2ième tasse de riz et 1 tasse pour la 3ième tasse de riz.
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Éteindre la source de chaleur et laisser étuver pendant 20 minutes.
Utiliser un chaudron épais avec un couvercle hermétique.

Saviez-vous ?

La plupart des riz doivent être lavés ou au moins rincés pour enlever l'amidon. Les seules exceptions sont pour le riz italien, le riz japonais pour le sushi ou si on veut garder l'amidon.