Tartes fines salées
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 7 oz ( 200g ) pâte feuilletée au beurre du commerce dégelée au réfrigérateur
- Farine
- 4 endives (1 endive par tarte fine)
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de beurre
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) de tomates séchées émincées ou de pignons
- 4 c. à soupe ( 60 ml ) de fromage bleu ou fromage de chèvre
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 210 ºC (425 ºF).
- Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.
- Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte à 3mm ( 1/8 po) d'épaisseur.
- Découper la pâte pour former 4 cercles de 15 cm (6 po) à l'aide d'une assiette à pain renversée.
- Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparer la garniture.
- Couper finement les endives et les faire tomber dans le beurre. Réserver.
- Couvrir la pâte avec les endives en laissant une petite bordure et garnir avec les tomates séchées ou les pignons.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la pâte soit bien cuite et dorée.
- Au sortir du four, ajouter le fromage et remettre au four pour quelques minutes.
- Servir avec une salade verte.
Note
Le fromage de chèvre accompagne bien les tomates séchées et le fromage bleu accompagne bien les pignons.
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