Yaourt, fruits et caramel craquant
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Facile
Desserts — Facile et simple — Fruits — Produits laitiers — Rapide — Recette de semaine
Ingrédients
Yogourt
- Yogourt nature Méditerranéen, Grec ou léger*
- Fruits ( mandarines, pêches, fraises, bleuets…)
- Caramel chaud*
Caramel
- 250 ml (1 tasse) de sucre granulé
- 75 ml (1/3 tasse) d'eau
Préparation
Caramel
- Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre.
- Laisser bouillir à feu élevé jusqu'à l'obtention d'un beau caramel doré (environ 170-175ºC au thermomètre) en prenant soin lors de la manipulation de ne pas se brûler.
- Arrêter la cuisson en plaçant le chaudron dans un bol d'eau froide et verser sans attendre sur le yogourt et les fruits.
Yogourt
- Déposer les fruits sur le yaourt et arroser de caramel chaud. Au contact du froid, le caramel devient craquant.
Note
*Recouvrir le fond d'une passoire d'un coton fromage et versez-y le yaourt léger et laisser égoutter pendant environ 30 minutes.
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