Hachis d'agneau
Agneau — Facile et simple — Fruits — Légumes — Plats principaux — Pomme de terre — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort — Santé et protéiné — Soupers
Ingrédients
Hachis d'agneau
- Un peu d'oignons émincés
- Un peu beurre ou d'huile d'olive
- Agneau braisé en papillotes
- Quelques gousses d'ail
Purée de pomme de terre au citron
- Pommes de terre
- Beurre
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron finement râpé.
- Menthe hachée
Préparation
Purée de pomme de terre au citron
- Avant de piler les pommes de terre, fondre le beurre et y ajouter 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron finement râpé. Une fois la purée terminée, la garnir de menthe hachée.
Pour le hachis
- Dans une poêle, faire blondir un oignon émincé dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.
- Mettre les oignons dans un plat allant au four généreusement beurré et couvrir d'agneau coupé en morceaux.
- Écraser les gousses d'ail dans le jus de cuisson et verser sur la viande.
- Assaisonner au goût.
- Couvrir de la purée de pommes de terre parfumée au citron cuisinée le dimanche ou une autre purée.
- Cuire au four à 180 C (350 F) 30 min.
- Accompagner de ketchup, de chutney ou de betteraves très vinaigrées et d'une salade de verdure.
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