Granité de café

Name: Granité de café
Yield: 12 portions (si utilisée pour la recette pot de crème chocolat)
Ingredients: Café expresso chaud ou un café fort; 1 à 2 c. à soupe ( 15 à 30 ml ) de sucre

Rendement
12 portions (si utilisée pour la recette pot de crème chocolat)

Ingrédients

Granité

Café expresso chaud ou un café fort
1 à 2 c. à soupe ( 15 à 30 ml ) de sucre

Préparation

Granité (à la fourchette)

Verser le café et le sucre dans un plat en pyrex. Choisir un plat assez grand pour que le liquide ait ½ pouce d'épaisseur.
Mélanger.
Placer au congélateur.
Après 45 minutes, gratter le pourtour glacé du granité à l'aide d'une fourchette. Ramener les cristaux vers le centre du plat.
Continuer de gratter le pourtour givré aux 30 minutes, durant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement glacé.

Granité (au rouleau)

Verser les ingrédients dans un sac de plastique hermétique.
Congeler à plat.
Après 30 minutes, défaire les gros morceaux et les casser avec les mains puis à l'aide d'un rouleau à pâte.

Suggestion gourmande

Pour servir la déclinaison de la recette pot de crème chocolat (REF:: RECETTE ID 435) : verser la crème caramel (REF:: RECETTE ID 437) dans un verre et déposer le granité sur la crème caramel.