Figues pochées au thé et crème vanillée
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tasses ( 1 l ) de thé aromatisé
- 1 lb (environ 24) ( 500 g (environ 24) ) de figues séchées
- Crème à 35%
- Mascarpone
- Un peu de sucre (au goût)
- Un peu d'extrait de vanille
Préparation
Étapes principales
- Préparer un thé assez fort que vous laisserez infuser une dizaine de minutes.
- Passer le thé au tamis et y faire tremper les figues toute une nuit (au minimum une heure).
- Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
- Retirer les figues, porter le thé à ébullition et faire réduire jusqu'à épaississement du sirop soit environ 10 minutes.
- Fouetter la crème, la mascarpone (en quantité égale) et la vanille.
- Ajouter le sucre. Servir les figues tièdes ou froides et napper de crème vanillée.
Suggestion gourmande
Accompagner de yaourt, de crème fraîche ou de glace à la vanille.
Note
Recette maghrébine
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