Télé-Québec
Omelette aux pommes de terre et au jambon
di Stasio

Omelette aux pommes de terre et au jambon

  • (0)
  • FacileFacile

Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Jambon — Légumes — Oeufs — Plats principaux — Pomme de terre — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • 3 pommes de terre moyennes cuites et tranchées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 oignon émincé
  • 1 1/2 à 2 tasses ( 375 à 500 ml ) de petits cubes de jambon
  • 6 oeufs
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une poêle antiadhésive d'environ 8 à 9 po de diamètre, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
  2. Les retirer de la poêle et les réserver.
  3. Ajouter un peu d'huile à la poêle et faire revenir à feu doux, le poivron et l'oignon de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le jambon, les pommes de terre et bien répartir le tout dans la poêle.
  5. Fouetter les oeufs, l'eau, le parmesan et verser dans la poêle.
  6. Assaisonner et faire cuire jusqu'à ce que l'omelette soit juste prise. Accompagner d'une salade.

Vous aimeriez aussi

Piperade à l'Ibaïona

Piperade à l'Ibaïona

  • (0)

di Stasio
Les latkes de Dyan

Les latkes de Dyan

  • (0)

di Stasio
Potage de cresson

Potage de cresson

  • (4)

di Stasio

Que pensez-vous de cette recette?