Omelette aux pommes de terre et au jambon
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Huile d'olive
- 3 pommes de terre moyennes cuites et tranchées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 oignon émincé
- 1 1/2 à 2 tasses ( 375 à 500 ml ) de petits cubes de jambon
- 6 oeufs
- 1/4 tasse ( 60 ml ) d'eau
- 1/4 tasse ( 60 ml ) de parmesan râpé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une poêle antiadhésive d'environ 8 à 9 po de diamètre, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
- Les retirer de la poêle et les réserver.
- Ajouter un peu d'huile à la poêle et faire revenir à feu doux, le poivron et l'oignon de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le jambon, les pommes de terre et bien répartir le tout dans la poêle.
- Fouetter les oeufs, l'eau, le parmesan et verser dans la poêle.
- Assaisonner et faire cuire jusqu'à ce que l'omelette soit juste prise. Accompagner d'une salade.
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