Salade de laitue et d'herbes fraîches

Name: Salade de laitue et d'herbes fraîches
Ingredients: 1/3 tasse ( 80 ml ) d'herbes fraîches hachées (beaucoup de menthe, de l'estragon, de la ciboulette, de l'aneth, du persil, du basilic*); Le jus de 1/2 citron; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de tamari ou de sauce soya; 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive; Poivre du moulin; 1 laitue de saison (Boston, feuilles de chênes, frisée, etc.); Feuilles de céleri; Feuilles de basilic, de persil plat, d'estragon, etc.; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Vinaigrette

1/3 tasse ( 80 ml ) d'herbes fraîches hachées (beaucoup de menthe, de l'estragon, de la ciboulette, de l'aneth, du persil, du basilic*)
Le jus de 1/2 citron
1 c. à soupe ( 15 ml ) de tamari ou de sauce soya
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile d'olive
Poivre du moulin

Salade

1 laitue de saison (Boston, feuilles de chênes, frisée, etc.)
Feuilles de céleri
Feuilles de basilic, de persil plat, d'estragon, etc.
Sel et poivre du moulin

Préparation

Vinaigrette

Mélanger tous les ingrédients.

Salade

Mélanger tous les ingrédients, accompagner de vinaigrette aux herbes fraîches ou de votre vinaigrette préférée.

Note

*Éviter d'utiliser des herbes tels que romarin, thym et sauge qui seraient trop parfumées et moins délicates.

Suggestion gourmande

Pour transformer cette vinaigrette en marinade, omettre le jus de citron et ajouter 15 ml (1 c. à s.) de zeste de citron râpé. Faire mariner des blancs de poulet ou des morceaux de poisson au minimum 30 minutes avant de les faire griller.