Sauce au persil
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 à 3 tasses ( 500 à 750 ml ) de persil plat haché
- 1 tasse ( 250 ml ) de menthe ou de basilic frais haché ou 1/2 tasse (125 ml) de ciboulette ciselée
- 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de câpres hachées
- 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de moutarde de Dijon
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée ou hachée finement (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Servir avec le flanc de boeuf.
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