Lasagne de la mer
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Temps
Préparation :
1 h 40
Crevette — Fruits de mer et crustacés — Grains et céréales — Légumes — Pâtes — Plats de pâtes — Plats principaux — Produits laitiers — Souper
Ingrédients
Pour les pâtes
- 1 paquet de lasagnes à cuisson au four
- 400 g (14 oz) ricotta
- 250 ml (1 tasse) fromage mozzarella, râpé
- 250 ml (1 tasse) Monterey Jack, râpé
Pour la sauce tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 85 ml (1/3 tasse) jus de palourdes
- 796 ml (1 boîte) tomates en dés
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- Sel et poivre
- 1 l (4 tasses) épinards, équeutés et émincés
Pour la béchamel aux fruits de mer
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 60 ml (1/4 tasse) farine
- 125 ml (1/2 tasse) jus de palourdes
- 375 ml (1 1/2 tasse) lait
- 180 ml (3/4 tasse) crevettes crues décortiquées, coupées morceaux
- 180 ml (3/4 tasse) pétoncles moyens crus, coupés en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) chair de crabe surgelée ou en conserve
- Sel et poivre
Préparation
Pour la sauce tomate
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir l'oignon et l'ail 3 à 4 minutes.
- Ajouter le jus de palourdes, les tomates et le sucre. Assaisonner et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
- Ajouter les épinards et remuer. Réserver.
Pour la béchamel aux fruits de mer
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le jus de palourdes et fouetter pour éviter les grumeaux. Verser le lait graduellement en fouettant.
- Porter à ébullition et lorsque la sauce a épaissi, ajouter les fruits de mer.
- Assaisonner et retirer du feu.
Pour les pâtes
- Dans un plat allant au four, monter la lasagne selon les étapes suivantes : sauce tomate, lasagnes, béchamel aux fruits de mer, lasagnes, sauce tomate, lasagnes, ricotta, lasagnes, béchamel aux fruits de mer, lasagnes, sauce tomate, fromages râpés.
- Cuire la lasagne 45 minutes au centre du four à 175°C (350°F). Servir.
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