Salade de poivrons rôtis
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Poivrons rouges, jaunes et verts
- Gousses d'ail coupées en 4
- De l'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Couper les poivrons en deux puis les épépiner.
- Déposer un papier aluminium sur une plaque à cuisson puis arroser légèrement d'huile d'olive.
- Y déposer les poivrons côté coupé puis cuire au four sous le gril en surveillant jusqu'à ce que la peau soit brûlée.
- Les sortir du four et les emballer avec le papier aluminium.
- Laisser les poivrons tiédir puis en retirer la peau.
- Couper les poivrons en lanières, ajouter l'ail, un peu d'huile d'olive et assaisonner.
- Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures. Servir à la température ambiante.
Suggestion gourmande
Avec les restes de poivrons : Préparer une omelette, une frittata, une salade de haricots ou de légumineuses avec thon, olives noires, etc.
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