Pâtes aux poireaux et au prosciutto
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Rendement
3 à 4 portions
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb ( 454 g ) de pâtes courtes au choix (tortiglionis, orecchiettes, fusillis, cavatellis ou pennes)
- Une bonne noix de beurre
- 2 blancs de poireaux émincés
- Environ 1/4 tasse ( environ 60 ml ) de bouillon de poulet
- Environ 1/4 tasse ( environ 60 ml ) de crème à 35 % de m. g.
- Prosciutto émincé
- Fromage Savello ou fromage de brebis sec du Québec ou parmesan fraîchement râpé
Préparation
Étapes principales
- Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante généreusement salée.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir les poireaux de 4 à 5 minutes.
- Assaisonner légèrement, ajouter le bouillon et la crème et laisser réduire à feu doux pendant 2 minutes.
- Ajouter le prosciutto, les pâtes cuites et égouttées et bien mélanger.
- Garnir de fromage, poivrer et servir aussitôt.
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