Cocktail de crevettes à la mexicaine
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Temps
Préparation :
0 h 45 -
Rendement
4 portions
Américaine du nord, centre et sud — Crevette — Entrées — Facile et simple — Fruits — Fruits de mer et crustacés — Mexicaine — Sans lactose — Tomate
Ingrédients
Pour les crevettes
- 60 ml (1/4 tasse) ketchup
- 60 ml (1/4 tasse) jus de lime
- 60 ml (1/4 tasse) sauce piquante (ex. : Valentina, sriracha ou Cholula)
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) pico de gallo (voir recette ci-dessous)
- 1 avocat, pelé et coupé en cubes
- 16 crevettes moyennes cuites et décortiquées
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre
- Croustilles de maïs
Pour le pico de gallo
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 1 oignon, ciselé
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel de mer
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pico de gallo. Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans un bol, mélanger le ketchup, le jus de lime, la sauce piquante et l'huile d'olive.
- Ajouter le pico de gallo, l'avocat, les crevettes et la coriandre.
- Assaisonner et servir dans un grand verre accompagné de croustilles de maïs.
Saviez-vous ?
Au Mexique, le pico de gallo, aussi appelé salsa fresca, est un condiment cru très populaire à base de tomates, d'oignon et de piment chili. On y ajoute souvent de la coriandre et de la lime, parfois de l'avocat, de la mangue et même des crevettes!
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